大小不是决定莴笋好与坏的关键,但可以判断它是实心还是空心,以及莴笋的肉是软还是厚。
大莴笋和小莴笋之间的差异非常大,我们可以将莴笋掂一掂,拿起两块莴笋进行比较。
如果大莴笋不如小莴笋那么重,则意味着大莴笋含水量较少,并且可能是空心的。
这种莴笋质地松散,味道很差。
小莴笋要比大莴笋重,这意味着里面的水分没有流失,肉质坚硬,味道鲜美。
这种情况你可以买小莴笋。
简而言之,不仅要看表面大小,还要用手掂一掂,然后购买较重的那个。
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