荔枝怎么泡酒好

配料:荔枝1斤、白酒、黄糖40克。

1.将荔枝从小荔枝中取出,然后将荔枝放入锅中,再将清水倒入荔枝中。在盆里放一勺盐,搅拌10分钟,可以起到杀菌作用。

2.浸泡10分钟后,用流动清水冲洗盐,沥干水分,将荔枝去皮。其实荔枝剥皮并不难,它也有一点技巧,拿出一个荔枝,就可以看到中间有一条线,用拇指向中间的线按压,就可以很容易地剥去。

3.荔枝去皮后,去掉荔枝核,不能去掉。然后放在一个没有水和油的玻璃碗里。在碗里加入40克黄色冰糖。然后揉搓,腌半小时。这时,你可以准备一个不含水、不含油、可以密封的玻璃罐,用100度热水煮沸,然后把水擦干备用。

4.半小时后,荔枝被大量水腌制出来。将荔枝肉倒入盛满毒药的玻璃容器中,再倒入52度的高级粮食白酒中。荔枝酒的食用度较高,货架期较长。两斤白酒,一斤荔枝肉,味道会更甜,而且喝起来不会太浓,味道适中。

5.盖上盖子,密封常温下泡一个月即可食用,泡的时间越长,荔枝酒的口感越好,泡一个月左右即可饮用。