煮粽子的方法有哪些？

1.包好的粽子放在冷水锅里，水要在粽子里浸泡两英寸左右。再次滚动后，在大火中煮大约一个小时。

2.粽子一定要用冷水下锅，因为最好用冷水煮。随着水温的逐渐升高，粽叶的香味会逐渐渗透到糯米中，煮熟的粽子会更加香。另外，凉水煮粽子可以使熟粽子成熟一致，没有硬心肠。

3.水面一定要超过粽子，而且必须在粽子里浸泡两英寸左右，这是因为粽子在蒸煮过程中会膨胀。如果水不够，上面的粽子会淋出水，不易熬透，而且煮好的粽子不够软糯。

4.粽子放入锅内后，最好用重物压紧，以免煮熟的粽子散落。