、小龙虾虾尾怎么清洗

1.冷冻虾尾的清洗方法

大多数冷冻鱼尾都是在超市里包装的。购买后直接解冻。然后用水冲洗。用牙签挑出虾线，用手挤虾尾，挤出消化残渣，再用清水冲洗。如果是干净的虾尾肉，直接解冻。

2.鲜虾尾的清洗方法

用盐水和醋浸泡15分钟后，新鲜的小龙虾会洗掉很多沉淀物杂质。然后用水冲洗，直接切掉头部。切掉虾尾和胸鳍，去掉虾线，挤出虾尾的残余分泌物，用刀切掉虾背上的壳，烧成红色，便于品尝。

3.虾尾抽肠

虾尾一般有三个尾阀，慢慢拧中间一个拔出来，可以将虾线（虾肠）放在虾背上拔出来，这部分是不能食用的，虾肠有虾排泄物，含有大量的细菌和微生物，不能食用。

4.挤虾尾

即使把虾线拔出来，尾部仍会有虾的消化残渣，所以我们需要用手挤压尾部，我们会发现会有很多脏东西出来。

5.再用白酒洗净

白酒可以去除虾的异味，也起到杀毒的作用。将虾浸入水中，加入一小瓶白酒，用手搓虾尾。等到所有的洗好后，换一盆清水，这样虾就可以在锅里煮了。