新鲜肉在冰箱冷藏能保存一个星期,冷冻能放3个月,冷冻时间过长,会变质变质,还会产生一种叫做李斯特菌的“嗜冷菌”。
频繁打开冰箱会加速猪肉酸败,导致肉质发生变化。
猪肉在冷冻过程中细胞会被破坏,影响食用时的口感,营养也会流失。
如果在保鲜室可存放3天左右,买来的鲜肉如果放在这层,需要尽快吃完,容易酸败、变质。
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