海参的保质期是多久

淡干海参的保质期最长，一般是18个月，但也有数据显示，储存条件好的6年后泡发效果还是不错的，海参还是很筋道的。

其他如盐渍海参、水性海参、高压海参等，一般保质期在18个月左右。即食海参保质期相对较短，一般6个月内必须在0-5度的温度下保存，否则容易变质。

保质期最短的属于新鲜海参，最长的一般是8小时，6小时内捕获的新鲜海参如果不进行加工就会融化。新鲜海参一般建议放在通风干燥的环境中，不要放在冰箱等潮湿的地方。水分充足的海参需要冷冻保存，冷藏保存时间不应超过3天。建议发泡后直接冷冻。