可以用陈醋,但是会影响萝卜的色泽。
醋的颜色一般是黑色的。制作酸萝卜时,如果用醋,会使酸萝卜变黑,影响酸萝卜的美观,影响食欲。而且白醋的颜色是透明的,所以白醋比较好。
制作雪碧腌萝卜时,会加入大量白醋。常吃酸性食物会刺激肠胃,引起胃病。因此,为了避免腌萝卜对肠胃的影响,建议不要经常吃腌萝卜。
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