蘑菇洗过并放一段时间后,其营养价值和口感都会大打折扣。 蘑菇不容易储存。 浸泡在水中的蘑菇更容易变质。 当它们的水分高时,它们会氧化然后发霉。 在这种情况下,蘑菇会滋生细菌,继续食用对人体不利。
清洗干净的蘑菇要沥干水分,待表面干燥后再放入冰箱冷藏室,这样蘑菇至少可以存放一天。 当发现蘑菇伞发黑时,应立即丢弃,因为此时的蘑菇已经变质,不能再食用了。
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