黑木耳泡发注意事项

1. 黑木耳泡水要控制时间，不要睡前泡、隔天吃。 最好不要超过8小时。

2. 将木耳放入温水中，加入两勺淀粉，搅拌均匀。 这种方法可以去除木耳上的细小杂质和残留的沙子。

3. 黑木耳泡水后，如发现有异味或粘液，说明变质。请立即丢弃，不可食用。

4. 泡木耳最好用热水。 热水会缩短起泡时间，减少真菌被细菌污染的机会。 烹饪时，用这种方法浸泡木耳只需 3 到 4 小时。 加少许盐，浸泡半小时，让木耳迅速变软。

5. 建议每次将木耳浸泡短时间。 吃的太多了，必须用保鲜膜封好放入冰箱。