血肠吃不了怎么保存

由于目前市面上的血肠都是一根根卖的，所以很多人在买的时候都有遇到吃不完的情况，像这种可以冷冻，不过冷冻过长时间会破坏营养成分，所以需要尽快食用。

血肠是东北人的传统食品，宰猪(羊)时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪(羊)油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。

切片乘热食用，或作酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。