牛奶坏了喝了会怎么样

如果牛奶刚刚过期变质几天，即使喝了也不会产生任何不良反应。

一些消化道疾病或体质差的人可能有腹痛和腹泻；如果喝了严重变质的牛奶（酸臭），轻则会出现腹痛和腹泻，重则会出现胃肠道炎症甚至危及生命。

牛奶长期存放后，细菌开始繁殖，分解乳糖，产生乳酸，提高了牛奶的酸度，牛奶中的蛋白质在这种酸性条件下开始变性和凝固。