洪水过后的饮食禁忌

1、 及时对环境进行清洁消毒

如果家中已被雨水入侵，雨水排干后应及时对生活环境进行消毒；被雨水浸泡的砧板、炊具、餐具在使用前应进行清洗消毒。最好将1%的碱性水煮沸15至30分钟。

2、 不要吃被洪水淹没的食物

为确保安全，最好丢弃被淹的食物，不要食用。注意冰箱里的食物。如果冰箱被洪水或停电侵入，食物最好丢弃。

3、 不要用雨水清洗水果和蔬菜

生吃蔬果时，不能用雨水冲洗。食用前必须用干净卫生的水清洗消毒。

4、 在疫区要小心吃凉菜

灾区卫生条件相对较差。凉菜，尤其是凉肉，在生产过程中容易被细菌污染。一旦吃了被细菌污染的凉菜，很可能是食源性疾病。因此，在疫区，建议煮熟后食用。

5、 不要食用中毒、死亡或不明原因的家禽、鱼和虾

洪水过后，河里可能漂浮着许多牲畜、鱼和虾。这些动物在洪水浸泡中容易受到毒物或细菌的污染，食用这些动物可能引起食物中毒、肠道传染病等疾病。

6、 注意饮用水卫生

不要直接饮用原水。饮用前应将干净的自来水煮沸。如果供水系统损坏，必要时购买瓶装（桶）水。

7、 制作食物时，要勤洗手，生熟分开

确保食品在生产过程中不受污染；储存食物材料时，应选择干净卫生的环境，远离昆虫和老鼠出没的地方。