鹿茸菇用温水泡还是开水

1. 先准备一个盆，用冷水把鹿茸菇表面洗干净，然后用温水把褶皱发开。 然后轻轻向一个方向旋转，让沉积物沉入盆底。

2. 清洗鹿茸菇时，一定不要揉搓鹿茸菇。 揉捏不仅会使鹿茸菇失去很多香味和营养，沙子还会挤进鹿茸菇褶皱里，很难清洗干净，吃的时候还会吃到沙子。

3. 鹿茸菇清洗干净后，即可加入炒菜。 这样浸泡清洗后的鹿茸菇爽口无沙，还保留了鹿茸菇原有的香气和营养。