不是。
“黄油蟹”和“六月黄”都有一个黄色的词。它们在农历6月至8月上市,但它们不是一个品种。
1、六月黄
实际上是一只不成熟的男孩螃蟹。每年农历六月左右,大闸蟹在成年前完成最后一次蜕皮,体重一般在22左右。每年农历六月,即公历七月至八月,市场上都会出现六月黄。大部分供应时间约为一个月。这是唯一一批可以在中秋节前食用的大闸蟹。具有壳脆、壳软、味浓、肉丰满的特点。
2、黄油蟹
黄油蟹的前身是青蟹(石膏蟹)的雌性。它属于梭子蟹科。当它是新鲜的,它的外观是不一样的普通青蟹。区别在于熟黄油蟹体的颜色介于红色和黄色之间,在蟹盖和蟹爪关节处可以看到黄色的油。
黄油蟹生长在咸水和淡水的交界处。在夏季产卵季节,成熟的雌性石膏蟹将在产卵期间生活在浅滩河岸上。退潮时,强烈的阳光使浅滩的水温升高。在炎热的阳光下烘焙的蟹膏将蟹膏分解成金色的油,然后渗透到身体的各个部位。整个螃蟹充满了黄油,呈橙黄色,所以它被称为黄油蟹。
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