包子面太硬怎么办呢？

1.泡打粉和糖。泡打粉融化时，加入1-2汤匙糖，使面团更好地发酵。最好用不超过40度的温水融化。

2.面团不能太干。和面的时候，如果觉得又细又粘，可以倒入适量的玉米油，以免粘手。如果面团太干，面包会更硬。

3. 醒半小时后再蒸。包子包好后，应在密闭处放置30分钟左右醒面，然后放入蒸锅中蒸熟。因为当面团擀开时，面团的一部分被释放出来，包裹起来的包子可以继续唤醒面条，使包子更柔软。

4.开水下锅。水开后，将包子放入蒸锅中，用大火蒸。注意包子煮熟后不要马上揭开，否则包子容易缩水。等待面包稍微冷却后再揭开它们。