如何挑选好豆芽

1.闻豆芽的气味。豆芽一般都有新鲜的豆香。 如果发现有刺鼻的味道，可能是豆芽浸入了药材。

2.看长度。豆芽尽量不要大，肥大的豆芽大部分是激素和化肥刺激的。

3.用手捏。自然生长的豆芽非常脆嫩，汁水充足。如果豆芽掐不出水，豆芽可能不新鲜。

注意：无论是绿豆芽还是黄豆芽，尽量不要生吃很多，容易引起食物中毒。