葡萄酒有什么作用和功效

1. 葡萄酒有利于蛋白质的同化；红酒的单宁能增加肠道肌肉系统平滑肌纤维的收缩力。因此，酒可以调节结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。甜白葡萄酒中含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。

2. 葡萄酒中的原花青素是目前国际公认的最有效的天然抗氧化剂，可以清除人体内的自由基。

3. 酒对预防和治疗脑血栓的作用。酒中含有白藜芦醇，是一种植物抗毒素，具有抑制血小板聚集的作用。葡萄酒中的藜芦是在葡萄皮上发现的。它在红葡萄酒中每升含有约 1 微克，而在白葡萄酒中仅含有 0.2 微克。

4. 葡萄酒具有保护心血管系统、美容护肤、抗肿瘤、抗肿瘤细胞生长、抗衰老、抗辐射、增进食欲、消除疲劳等作用。