猪血为什么开水煮了之后发绿

这种一般是与铁器皿接触会变色，因为猪血本身含有铜、铁等微量元素，与铁结合会变色。

但更多的要考虑是猪血的健康问题和食材的新鲜度。

吃猪血，一定要选好猪血。

烹饪时也要注意方法。

有很多方法可以煮猪血，将血倒入温水锅中，然后慢慢煮，时间必须掌握好。

正常的猪血不是绿色的。

如果你觉得奇怪，就不要吃。