大闸蟹按斤卖还是按只卖

有些是按斤卖的，有些是按只卖的。

9～11月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，比其他湖泊的大闸蟹成熟时间晚。一般来说，湖每年九月中旬开放上市。在农历九月，雌蟹有突出的黄色壳和嫩肉；十月公蟹酱脂肪丰富，肉质丰富，味道鲜美。这是吃螃蟹的最佳时间。

螃蟹属于新鲜水产品，通常有鱼腥味，因此需要将其浸泡在香醋中。当然，最好的食用方法是将一片新鲜生姜洗净切丝，然后加入香醋蘸一蘸。除了去除腥味和油腻外，热姜还可以中和毛蟹的寒冷，因为毛蟹更容易消化和吸收。