蚝油放久了能不能吃

可以吃，并不会产生有害物质，但是会流失营养。

在放入蚝油时，我们必须注意在出锅前放入蚝油是正确的，也就是说，当菜肴煮到8分钟后，我们将再次放入蚝油。这样，我们的炒菜味道更好，不会破坏蚝油的营养成分和蚝油的蚝油风味。如果将蚝油炒到一半或在炒过程中加入蚝油，会影响蚝油的营养成分。即使蚝油炸得太久，也会使食物变得更黑更糟。因此，记得在蚝油煮熟8分钟时放上蚝油。

蚝油可以放在炒菜、汤和冷拌中，尤其是肉类菜肴，有很好的保鲜效果。制作海鲜时，只要加一点蚝油，就能达到很好的除臭效果。