大闸蟹11月份母蟹还有黄吗？

还有黄。

一般来说，大闸蟹的蟹黄要到明年春天才会变成螃蟹。因此，蟹子在春季之前总是存在的，但它会比10月份少。

然而，蟹黄富含微量元素、优质蛋白质、胶原蛋白、维生素A、不饱和脂肪酸、胆固醇等必需营养素。因此，11月份的蟹黄即使相对较小，也具有很高的食用价值。