隔夜的菜最多能放几天

隔夜菜最好冷藏不超过24小时，冷冻不超过2周，并且要密封。

如果是熟食，如果一次吃不完，第二天还想吃，就加一层保鲜膜，密封保存。

不然隔天吃会拉肚子，而且隔夜菜加热后里面的亚硝酸盐会超标，会引起腹痛、腹泻、中毒。

冷冻保存时，应避开炒青菜、韭菜炒鸡蛋、红烧猪肉、红烧鲫鱼等易产生亚硝酸盐的食物，并注意温度。

还要注意隔夜的菜不要反复热着吃，这样会导致亚硝酸盐的产生，吃了对身体有害。