一般来说,整个茄子应存放在室温下的阴凉处,以避免受潮、暴晒,这样可以存放三四天。
但是,切好的或煮熟的茄子应装在密封的保鲜碗中,并存放在冰箱的冷藏室中,可存放1-2天左右。
如果发现冰箱里的茄子有变味、变色、变软等异常现象,就不能再吃了。
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