核桃仁长毛是黄曲毒素吗？

核桃仁表面出现白毛，说明核桃已经发霉了。

这样的核桃不能吃。

霉菌是黄曲霉毒素，是坚果中常见的霉菌毒素。

这种毒素毒性极大，可以过量食用或长期食用。

对身体肝脏器官造成严重损害的核桃仁，建议尽快扔掉，以免误食。