大米有味道怎么解决 是怎么回事？

煮熟的米饭会有异味，说明米饭储存不当，变质了。 高碳水化合物食物在微生物的作用下会分解，产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛，会发出酸味或酒味。

当食物有酸味或酒味时，通常表示食物已被微生物污染而变质，如米饭变质、糕点变酸、水果腐烂等。 不适合继续吃。