及时控干水分,晾干后再泡制。
腌腊八蒜可以洗,但洗后一定要控干水分。控制水分,然后腌制。味道会更好。
腌腊八蒜腌制前需要用水清洗,然后控干,再用糖醋盐腌制。因此,腌腊八蒜洗净后即可食用。
腊八蒜的制作也很简单。将去皮的蒜瓣放入可以密封的容器中,然后倒入醋,没有蒜瓣封口,放在阴凉处。腊八蒜白天放在阳光下,晚上放在阴凉处。温差很大。绿色出来的越快,慢慢地,浸泡在醋里的大蒜就会变绿,最后变成绿色。就像翡翠碧玉一样,它尝起来又脆又酸,可口。过年吃饺子可以搭配“腊八蒜”。
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