蒸螃蟹中途能开锅翻吗？

不能开锅翻，会导致热气流失，也会影响螃蟹的香味和新鲜口感。

而且螃蟹不需要中途翻身，要一直肚子朝上蒸，这样蟹黄才会比较饱满，一点也不会浪费。

蒸螃蟹的时间必须足够，以免螃蟹未煮熟。

每个人都吃未煮熟的螃蟹，这会对身体产生影响。

一般来说，螃蟹的味道都很好，所以在蒸的时候，不需要添加一些特殊的调味料，以免影响螃蟹。