公蟹苦是什么原因及解决方法

1.螃蟹太嫩

如果蟹肉太嫩，蟹子不容易变硬，比较散，味道苦。 而且蟹肉不厚，食用体验不好，煮熟后外观不黄，看起来比较淡。

2.脏东西不干净

螃蟹生活在浅滩上，螃蟹里面有很多脏东西。 购买后，他们必须在家里放置两天。 螃蟹肚子里的脏东西清理干净后，就可以煮了。 这样生产出来的螃蟹不会苦。 .

3.病蟹

病蟹的味道是苦的，蟹子也是松的。 购买时要注意避开病蟹。 病蟹的特点是蟹壳上有灰褐色斑点，或蟹爬行缓慢，身体部位多处受损。 不推荐食用（死蟹也不应该吃）。