蔬菜汁的蔬菜需要烫熟吗？

不是，可以生榨。

给生蔬菜榨汁的效果会更好。如果立即饮用榨出的蔬菜汁，人体可以获得原蔬菜中95%的营养，并使维生素、矿物质等营养物质迅速进入血液并被人体吸收。在油炸或冷拌过程中，高温会对蔬菜的营养造成一定的损害。如果我们不仔细咀嚼，会影响消化，减少营养吸收。

蔬菜汁通常是生榨的。这种方法相对简单。将蔬菜洗净，切成小块，放入榨汁机搅拌。喝的时候，你可以用蜂蜜调味，或者用沸水把蔬菜烫一下。

蔬菜榨汁一般采用多汁蔬菜，如西红柿和芹菜，从营养角度保证一些维生素的新鲜度和性质。