菠萝泡盐水后肯定是要清洗的,毕竟泡完后用凉开水冲一下,冲洗去咸味,这样不仅能达到防过敏效果,而且吃起来口感更香甜。
菠萝用盐水浸泡以后,就能够有效地把这些表面的蛋白酶进行变性,当去掉菠萝的外皮的时候,我们在直接拿口唇去接触菠萝的时候,你会发现有一种口麻的感觉,这种麻的感觉,是源于菠萝的表面存在一种蛋白酶,当这些蛋白酶和您的口唇进行接触的时候,就会产生一定的刺痛感。
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