制作枇杷酒要注意什么

1.避免细菌污染。在家酿造枇杷酒时，整个过程应保持清洁，使用的器皿应无水无油。

2.应选择新鲜枇杷。枇杷不容易贮藏。基本上，采摘2天后，它们会脱水并起皱。这种枇杷不能被认为是枇杷酒。此外，未成熟和完全成熟的枇杷不宜用于酿酒。一般推荐选用硬度适中、无病虫害的新鲜枇杷。

3.在阴凉通风处发酵。枇杷酒在后续发酵过程中，应放在阴凉通风处，不得放在强光和油炸食物的地方。