枇杷泡酒用什么酒好

清香型白酒。

枇杷起泡酒应为风味清淡的白酒，其酸和脂肪含量较少，能更好地稀释水果和花卉的营养成分，不易饱和；清香型能最大限度地保留风味物质，使葡萄酒香气和水果香气很好地融合在一起。因此，枇杷起泡酒应选用清香型白酒。