光滑的一面是正面,粗糙带茎的里面是反面。
粽叶有正反面,正面比较光滑,反面中间有一条纵向的稍硬的茎,包粽子时要正面向内。粽子叶筋格小、细的那一面,叶面向内收的那一面是正面。粽叶正面的纹理是比较粗糙的。
包粽子是用正面,植物光合作用时是用正面,使得正面的气孔较大,在煮粽子时气孔释放的粽香更浓,煮出来的粽子也就更香。正面也就是滑的一面,粽子包出来也是滑滑的,用涩的一面的话不仅容易粘绒毛,吃的时候粽子都会粘粽叶上。
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