配料:1000克枇杷、100克冰糖和少许柠檬汁。
步骤如下:
1. 将枇杷在淡盐水中浸泡15分钟,然后用手轻轻擦拭枇杷,可以洗去枇杷表面的残留物。
2. 将洗净的枇杷去皮去核(去皮后的果肉容易氧化变色,可以用淡盐水浸泡或加入柠檬汁)。
3. 将去皮的水果加入泥中搅拌。
4. 将枇杷膏倒入不粘锅中,用中火煮沸。此时,有更多的水。
5. 加入冰糖煮沸,加厚后变小火,不时用铁铲搅拌,防止粘锅。
当水变干,颜色变得晶莹剔透时,你可以熄火,挤一些柠檬汁,充分混合,添加香味。
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