葡萄糖又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖,甚至简称为葡糖,是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。
纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。
葡萄糖是由碳,氢,氧 3种元素组成。
它是自然界分布最广泛的单糖。
葡萄糖含五个羟基,一个醛基,具有多元醇和醛的性质。
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