七彩山鸡怎么做才好吃

食材用料：

七彩山鸡一只，土豆，酱油，盐，味精，大葱，姜，猪油，花椒，白砂糖等。

做法：

1. 将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用。

2. 将土豆去皮，切块备用。

3. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将山鸡肉块放入煸炒上色，添上高汤，加上酱油、精盐、味精、花椒、葱段、姜片。

4. 烧开后改小火炖半小时左右。

5. 放入土豆块再炖15分钟。

6. 15分钟后出锅，撒上葱花即可。