气饼的做法如下:
1. 取一个较大的铁盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。
2. 在铁盆里加入冷水,用筷子搅动均匀,再用手和面,使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。
3. 在面团表面刷一层油防止干皮,放在室温下2到3小时。
4. 取一个大平盘刷油,用手揪出一小团面,放在盘子中用手指擀平压薄。
5. 大火加热炸锅中的油,至冒烟。
6. 把生面饼平放入油锅,先炸透一面,再翻炸另一面,两面焦黄即可捞出沥干油分。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]