汽锅肉丸的做法

用料：

猪肉末、金针菇、黄豆芽、葱、姜、火腿、金钩、鸡精、胡椒、盐。

步骤：

1. 猪肉末加盐、鸡精、水拌匀。

2. 做成肉丸子。

3. 金针菇去蒂，洗净。

4. 黄豆芽去蒂，洗净。

5. 老姜洗净，拍烂，切片。云南火腿洗净，切小粒。金钩洗净。

6. 将金针菇、黄豆芽放入云南汽锅底部，放入老姜片、云南火腿、金钩。

7. 放入猪肉丸子，加入少量水。

8. 盖上盖子，置于烧开水的锅上，用毛巾包裹严实，蒸40分钟。

9. 关火，加入少量盐、鸡精、白胡椒拌匀。

10. 小葱洗净，切成葱花，撒在汤上即可。