青竹鱼怎么做好吃

红烧青竹鱼所需材料：青竹鱼、姜、蒜、盐、料酒、豆瓣、花椒。

做法步骤：

1. 青竹鱼、姜、蒜洗净。

2. 青竹鱼切段，姜、蒜切末。

3. 用盐、料酒、一半的姜蒜末将鱼段腌半小时。

4. 锅中放油烧热，将腌制好的鱼块入锅中两面煎黄，起锅备用。

5. 锅中余下的油将豆瓣炒香，并加入花椒及剩下的姜蒜末，掺小半碗水煮开。

6. 加入煎好的鱼块，煮至收汁即可。