汉全席在刚开始在清朝时是共有302道菜品,但是随着时间的推移和演变,再加上有些东西的失传,现存的满汉全席宴已经没有了一个固定的标准,甚至全国各地的满汉全席宴都不一样。
清朝康熙帝66岁大寿时,曾为汉、满两族特设3天6宴,提供300多款佳肴。
民国后满汉全席分大满汉、小满汉,大满汉一般为108碟,小满汉为64碟。
满汉全席宴的来历 清朝康熙帝66岁大寿时,曾为汉、满两族特设3天6宴,提供300多款佳肴;相传清圣祖玄烨在皇宫内首尝,并御书“满汉全席”,使满汉全席名噪一时。
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