1. 茶树菇洗净去头;芹菜切菱形长段;葱、姜、蒜切片;里脊肉切丝,加水、淀粉、生抽,备用。
2. 锅内倒菜籽油,油温七八分熟时放淹好的里脊肉。
3. 里脊肉快速翻炒至水分微干时放姜、蒜、花椒。
4. 炒出香味后放茶树菇、生抽,炒至色泽均匀。
5. 放芹菜、盐、生抽,均匀翻炒至芹菜变绿。
6. 放入辣椒、大葱,再翻炒半分钟左右即可。
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