开水烫青菜。
材料:青菜500克。
辅料:盐少许、味精少许。
做法:
1. 先择好青菜,去掉黄烂叶梗,洗好后控干水分。不可切成段,只宜将一条条菜梗带叶掰开,小棵青菜不用掰,可整棵下锅。
2. 在锅中少放点水,烧开,将控干水的青菜整棵或整条地放入锅中,翻动几个来回,要让菜梗受热均匀。
3. 以刚刚熟透溢出少量汤汁为度,迅速加盐和味精,咸度适宜即可。
营养:富含维生素C、叶绿素、微量元素以及能促进肠道蠕动的纤维素,还含有丰富的水分。这些营养素,是人体维持健康所必需的。
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