鲅鱼学名为蓝点马鲛体长而侧扁,呈纺锤形,一般体长为25厘米到50厘米,体重300克到1000克,最大个体长可达1米、重4、5公斤以上。
材料:
鲅鱼一条、干辣椒5只、胡椒粒少许、葱姜蒜、香菜、酱油、料酒、糖、陈醋、盐。
做法:
破开鱼肚掏去内脏、鱼鳃、清洗干净。鲅鱼洗净,切1到2厘米宽的段放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香,加料酒喷锅。将鲅鱼倒入锅中,加酱油,加水。水滚后,加盐、糖,小火炖鱼。鱼汤收干后,倒入一瓶盖陈醋,晃动炒锅。盖上锅盖,收味儿。装盘后,散上少许香菜有助于提味。免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]