葱油鲤鱼怎么做

材料：鲤鱼、大葱、姜、香菜、酱油、食盐、玉米油、干辣椒、料酒。

做法：

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，冲洗干净。

2. 在鱼身两侧均匀地划上几刀。

3. 在炒锅内添加清水，放入鲤鱼。

4. 烧开后，撇去浮沫。

5. 加入盐、料酒、酱油，用小火烧开。

6. 捞出鲤鱼摆盘，将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。

7. 炒锅内注油烧至五成热，将油均匀地浇在鲤鱼身上，撒上香菜段即可。