求咸菜肉丝面的做法

咸菜肉丝面的做法：

1. 里脊切小块，加入少量生抽、老抽、麻油、糖、淀粉，腌制十分钟，咸菜切丝，土豆切丁不用过水。

2. 水煮开放入手擀面，洒少许盐和油，再开锅时放凉水，重复两次，捞出过凉水备用。

3. 锅中放油，烧热后放入里脊，快炒至变色盛出备用，留少许油，放入葱蒜末爆香，下土豆丁和咸菜丝，淋少许酱油、料酒、 姜汁，再放少量鸡精和盐，炒至土豆变色放入里脊，翻炒一下。

4. 最后放入大酱，添少许水，炒匀出锅即可完成。