如何正确地做出美味的皮蛋瘦肉粥

1. 准备大米2碗，猪肉200克，皮蛋2个，细香葱4棵，姜适量，食盐2茶匙。

2. 大米淘洗干净泡水备用。

3. 猪肉切大块焯水，加热水，半汤匙姜汁煮到汤汁发白。

4. 捞出瘦肉，用手撕碎，皮蛋切小块备用。

5. 肉汤加大米和泡大米的水，一起煮到米烂成粥。

6. 加入肉，皮蛋，盐，小火煮20分钟即可。

7. 出锅放入葱花，可以搭配脆的油炸食品，如麻花，油条，咸菜。