制作步骤:
1. 将面粉放入盆内,兑入约250毫升温水,鸡蛋1个,盐12克,同时放入,待盐溶化后,用手把面抄匀,并把面扎成柔软光滑有筋力的面团,盖上湿布饧20分钟。
2. 将醒好的面压成厚1、5厘米的扁状,并切成1、5厘米长条,揉成筷子般大小,将其放在抹好油的盆中,每一盘刷一层油,以防粘连,待全部盘完后,用布盖上醒50至60分钟。
3. 将芝麻油烧热,将盘好的条取出,条头放在左手食指根处用拇指压住,由里向外绕在其它4个手指上,随绕随将条拉细,约绕30圈左右,将条揪断。
4. 断头压在圈内,用两手食指伸入圈内拉长,用两根筷子代替两个食指把两条绷直,下入油内炸至半熟时将其斜折,定型后抽出筷子,作至深黄时捞出即可。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]