如何做菜饼

原料：角瓜2个、鸡蛋 2个、面粉两勺、盐2匙、油10ml、虾皮适量。

步骤：1、 面粉加入适量水，搅拌成至棉絮状。

2. 揉成团，盖上保鲜膜，发酵十五分钟。

3. 平底锅放入适量的花生油，炒熟搅匀的鸡蛋并放至凉。

4. 角瓜两颗洗净，切成丝，加入半勺盐，搅拌挤压让其出水。

5. 发酵好的面团揉至光滑后继续发酵十分钟左右。

6. 出水的角瓜挤去水分，放入准备好的鸡蛋中，并放入适量的橄榄油，放适量的虾皮，搅拌均匀，再放入适量的盐。

7. 发酵好的面团均分成六份。

8. 取一个面团擀成薄圆形，并放在小案板或者其他容器中，并再擀一张备用。

9. 把三分之一的馅料放到第一张薄饼上，摊平， 第二张盖上，把边按捏紧。

10. 平底锅加热，把菜饼放进去，小火煎至两面熟即可，两面总约五分钟。

11. 切成四片即可食用。