如何做好大盘鸡
鸡肉洗净斩块沥干水分备用,葱姜蒜切碎,准备好调料;下入葱姜蒜、洋葱、辣椒和豆瓣酱,快速翻炒;放入冰糖,小火让糖在油里融化,直到成棕色糖汁;冰糖融化成深色糖汁后倒入鸡肉;快速翻炒鸡肉,烹入黄酒;焖40分钟后加盐调味;加入切块的土豆,翻炒均匀,继续焖煮;加入青椒块翻炒,青椒炒熟,大盘鸡就成功做好。
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