如何做好小米海参汤

配料：小米500g，蔬菜200g，海参300g，姜丝100g。

步骤：

1. 小米淘洗干净，用清水浸泡。

2. 蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片。

3. 汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。

4. 加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖。

5. 大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟。

6. 最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。